Índice:

1. Aves domesticadas: Descripción Taxonomía Domesticación y mejora de las aves de corral Población de aves de corral y su distribución Lecturas ampliatorias 2. Los productos Canales de aves Rendimiento de la canal Carne Grasa Hígado Huevos Rendimientos de los componentes del huevo Composición y calidad de los huevos Lecturas ampliatorias 3. Crecimiento La fisiología del crecimiento Crecimiento muscular Crecimiento óseo Crecimiento de la grasa Modelos de crecimiento Crecimiento de la totalidad del organismo Crecimiento de las regiones corporales Lecturas ampliatorias 4. Reproducción de la hembra El aparato reproductor El ovario El conducto para la formación del huevo Pautas para la formación del huevo Cronometraje de la puesta Respuestas fotoperiódicas Características de la producción de huevos Número de huevos Peso de los huevos Rendimiento de la masa de huevos Composición de los huevos Edad al alcanzar la madurez sexual Predicción de las características de la producción de huevos Número de huevos Peso de los huevos Edad al alcanzar la madurez sexual Factores que interrumpen la puesta de huevos Fotorrefractoriedad Cloquez Muda Programas de iluminación Programas simples de iluminación: oscuridad Ciclos de iluminación intermitente Ciclos ahemerales Lecturas ampliatorias 5. Reproducción del macho Aparato reproductor masculino Producción de espermatozoides Semen Características Producción Inseminación artificial Ventajas de la inseminación artificial Métodos prácticos de inseminación artificial Lecturas ampliatorias 6. Incubación Desarrollo del embrión Morfología Aporte de nutrientes Eliminación de material residual Respiración Manipulación y almacenamiento de huevos para incubar Recogida y limpieza Almacenamiento Condiciones físicas necesarias para la incubación Temperatura Humedad Concentración de gases Orientación y volteo Métodos de incubación comercial Lecturas ampliatorias 7. Selección y mejora genética de las aves Métodos comerciales de selección de aves Aves ponedoras de huevos Aves tipo carne Caracteres monogénicos Color del plumaje Sexaje mediante las plumas Reproductores broiler enanos Uso de técnicas moleculares Lecturas ampliatorias 8. Nutrición y alimentación Aparato digestivo Boca Buche Proventrículo Molleja Intestino delgado Intestino grueso Cloaca Aporte de nutrientes Energía Proteína Predicción del consumo de pienso Formulación práctica de piensos Formulación de piensos usando técnicas de programación lineal Composición del pienso de las aves Lecturas ampliatorias 9. Alojamiento y bienestar Alojamiento y control ambiental Temperatura Iluminación Contaminantes ambientales Bienestar Libertad para comer y beber Libertad para no tener incomodidad Libertad para no padecer dolor, lesión o enfermedad Libertad para manifestar el comportamiento normal Libertad para no padecer temor y angustia Lecturas ampliatorias índice alfabético